セロリのお仕事

今月は パソコン講師のお仕事がないので、ｼｨ が保育園に行っている間 農作業を手伝っています。
我が家はいろんな野菜を作っているけど、今メインで作業しているのは、セロリ。
セロリ作りは 栽培期間が長いので、その作業は多岐にわたります。

午前中は今期最終のロメインレタスを出荷した後、そのハウスを片付けし、セロリを植えつけるための準備をしました。

午後は、既に植えつけ（定植）してあるセロリの わき芽（ご葉）かき。

　こんな感じで、セロリがハウスいっぱい植わっています。
これね、全部手作業で植えるんですよ、もっともっと苗が小さいうちの作業ですが。
この作業を１２月～１月にかけて、全部のハウスに行います。

で、定植して１ヶ月くらい経つと セロリも大きくなって 本体の脇に ちょろちょろとわき芽が出てきちゃいます。
そのまま伸ばすと わき芽にも栄養がいってしまい、本体がよく伸びないので、狭い通路に入って、一本一本丁寧にこのわき目をかいていくわけです、えぇ、もう手作業で。

　この、本体の元にある、小さい芽を手で丁寧に取ります。

で、大きいわき芽は捨てちゃうんだけど、小さくて柔らかくて美味しそうなわき芽は 家に持ち帰り、洗って食べます。
ﾔｼﾞ(ﾟдﾟ)ｳﾏ-です。
セロリ本体よりも味がやさしく、香りも 初春の香りといったらいいかな。
コチラの方が好き！ って方が多いです。

量が少なく、手間も掛かかり、鮮度が命なので、流通できず 通常店舗には並びません。
でも、昨々シーズンから 我が家は直売でも販売しました。

その詳しい内容は　コチラ。　（過去記事 → セロリのわき芽）

そんなわけで、オイラも農業してるぜー！
結構楽しいぜー！
でも、初心者なので、作業は遅く荒く、しかも要領悪いのが玉にキズ。

早くなんでもできるようになりたいなー。