山長の黒うどん

旧軽井沢銀座の路地を ちょっと北に入ったところにある お店です。
 

 
 
店内に入ると、カウンター席が10席ちょっと。
お昼時にはすぐいっぱいになってしまうようだ。
夜、お酒を飲みに来たくなるような店内は、子連れで入るのが ちょっと申し訳なかった。　
（ってか、子連れ向きの店ではないのかも・・・？）
 
（店内の様子　　軽井沢銀座商店会 HPより　　　山長の黒うどん　参照）
 
 
黒うどん初体験 でしたが、　美味い！
 
“小麦の皮と玄米の粉が入った無漂白のうどん” らしいのですが、 　本当に 黒い（というか茶色い）の！！
 
味は、うどんよりモチモチ感があって、でもパスタのようにしなやかで、蕎麦のようなザラ感もあり。
不思議な食感でした。
 
四季ごとに 違ったメニューになるそうですが、暑かったこの日は家族揃って 冷たい麺を注文。
さっぱりして、サラダうどんの感覚で スルスルいただけました。
 
でも、温かい麺も食べてみたかったな〜〜。
お煮かけうどん　とか、評判いいらしいですよ。