セロリのわき芽

我が家では 秋〜春にかけてセロリを作っています。
セロリは 株元が肥大し始めたら、その後発生する『わき芽』はかき取らなくてはいけません。

このわき芽。
何気にウマいのですよ、ワタクシはセロリ本体よりウマいと思います。
香りも歯ごたえも柔らかく、和洋中、何にでもあってしまうのです。

　←こんな感じ。

でもこれ、売ってないんですよ、どこにも。
通常、わき芽は かき取っても商品化されません。
絶対数量が少ないし、流通過程に載せるには 手間がかかりすぎます。

我が家でも今までは自宅で調理したり、近所や友人におすそ分けするだけ。
結局食べきれず捨ててしまったり・・・・
大変もったいなかった！！

しかし今年は違うのよ！！
直売所ができたので、そこで販売することにしました。

水洗いしたわき芽の根を軽く切って 傷んだ葉やゴミを取り除き、袋詰めします。
こんな感じで。
　　↓

使い方例も入れておきます。

生でサラダに、卵とじしてスープやみそ汁に、おひたしに、炒め物に、かき揚げに・・・・
ベーコンやハムなどの肉加工品との相性も非常にいいので、併せて食べてももちろんいいです。

一度お試しあれ〜〜！
・・・入手希望の方は ワタクシまで連絡くださいね〜〜。